Fokus untuk pembeli B2B: Horeca (hotel–resto–katering), distributor kota, dan OEM/ODM. Contoh Produk tersedia kulit tahu segar 450 g dan kulit tahu kering (sheet) 250/500 g.
1) Produk & spesifikasi ringkas
- Segar 450 g (±10–12 lembar; 40×50 cm, ±45 g/lembar)
Siap gulung; tekstur lentur; simpan 2–4 °C (≤10 hari). - Kering 250/500 g (sheet 30×50 cm; kadar air 12–15%)
Rehidrasi 2–3 menit di 60–70 °C; simpan ≤25 °C (9–12 bulan, kering).
OEM opsional: cut-to-size, laser scoring, suiran “veg-chick’n”.
2) Harga patok B2B (nett, belum ongkir)
Per pack
- Segar 450 g → ≥10 pack Rp31.000 | ≥50 pack Rp30.000
- Kering 250 g → ≥12 pack Rp43.000 | ≥48 pack Rp41.000
- Kering 500 g → ≥12 pack Rp86.000 | ≥24 pack Rp84.000
Per kilogram (untuk OEM/ODM, indikatif)
- Segar: Rp70.000–74.000/kg (tier volume)
- Kering: Rp174.000–190.000/kg (tergantung ketebalan & spesifikasi)
SRP acuan (jika dijual ecer): segar 450 g Rp32.000, kering 250 g Rp45.000, kering 500 g Rp90.000.
3) MOQ, lead time, & SLA
- MOQ campur varian: nilai order minimal Rp1.000.000 atau memenuhi tier kuantitas per varian.
- Lead time: hub kota besar 1–3 hari kerja; luar hub mengikuti jadwal ekspedisi (kering bisa reguler; segar disarankan berpendingin).
- SLA layanan: OTIF ≥96%, fill rate ≥98%, refund (frozen/chilled) ≤1,5%.
Dokumen B2B: Halal, HACCP/GMP statement, CoA mikro per lot, spec sheet, nutrifacts, QR traceability.
4) Pengiriman & cold chain (ringkas)
- Segar: chiller 2–4 °C; motor box/van berpendingin + gel pack.
- Kering: ruang kering ≤25 °C; kemasan metallize/vakum + desikan.
- Gratis ongkir (kota hub): order ≥ Rp1.200.000 atau min 50 pack segar / 48 pack kering 250 g.
- Di bawah ambang: ongkir zona Rp15–45 ribu (intra-kota hub).
5) Contoh skenario PO & nilai
- Horeca Start (menu gulung)
30× segar 450 g @31.000 → Rp930.000
(Estimasi output: ±300–360 rol ngohiong/rolade) - Distributor Kota – Mutar Cepat
50× segar 450 g @30.000 → Rp1.500.000 (gratis ongkir hub) - Katering Hemat Ruang
48× kering 250 g @41.000 → Rp1.968.000 (gratis ongkir hub) - Campur Varian (UMKM)
20× segar 450 g @31.000 + 12× kering 250 g @43.000 → Rp1.136.000
6) Estimasi kebutuhan (biar pas belinya)
- Rolade 1 batang (±450–500 g): 1 lembar segar → 1 batang → 1 pack segar (10–12 lembar) ≈ 10–12 batang.
- Ngohiong Ø ±4 cm: 1 lembar segar = 1 rol; versi mini = 2 rol/lembar.
- Sup/Kimlo: 1 pack kering 250 g → ±12–16 mangkuk kecil setelah direndam & disuir.
7) Cara pakai inti (anti-robek & konsisten)
- Kulit kering: rendam 2–3 menit di 60–70 °C, tiriskan, peras lembut, oles minyak tipis sebelum menggulung.
- Segar: langsung pakai; pastikan isi dingin/suhu ruang.
- Goreng: 170–175 °C, jangan penuhi keranjang; air-fryer 180–200 °C 7–10 menit (semprot minyak tipis).
8) Program & insentif B2B (opsional)
- Rebate volume bulanan 1,5–3% (berdasar akumulasi).
- Co-marketing: materi POS (poster A3, QR resep), video 12 detik “kaku→celup→lentur→gulung→uap”.
- OEM: price band kuartalan terkait indeks kedelai (±3%), cut-to-size & laser scoring untuk dapur sibuk.
9) SOP QC penerimaan (cek 3 menit)
- Foto segel/vakum & kondisi karton saat terima.
- Catat lot & suhu indikatif.
- Klaim frozen/chilled: maks 24 jam dengan video unboxing; penggantian mengikuti verifikasi lot & dokumen.
10) Format RFQ / pemesanan (salin–tempel)
B2B KULIT TAHU
Nama Perusahaan/Outlet: …
Kota/Kecamatan & patokan: …
Produk & qty: Segar 450 g (… pack), Kering 250 g (… pack), Kering 500 g (… pack)
Kebutuhan khusus: cut-to-size / laser scoring / dokumen (CoA/Halal)
Jadwal kirim: hub cepat / ekspedisi berpendingin / reguler (untuk kering)
Catatan operasional (akses, jam buka/tutup): …
Balas format di atas—kami kirim quotation + ETA sesuai rute/ekspedisi.
Referensi
soyamisoyabean.com | asamjawagunung.com | tamarindindonesia.com | bigdaymart.com | pusatkerupukindonesia.id