Fokus: hanya lumpia kulit (wrapper) gandum siap pakai untuk goreng/panggang. Di bawah ini harga patok, contoh hitungan order, dan panduan penggunaan praktis.
Contoh Harga patok (per Agustus 2025)
Ritel (SRP)
- 20×20 cm — 20 lembar/pack: Rp15.000
- 22×22 cm — 20 lembar/pack: Rp18.000
- 25×25 cm — 20 lembar/pack: Rp22.000
Grosir/Reseller (nett, belum ongkir)
- 20×20 cm
• ≥20 pack: Rp14.000/pack
• ≥100 pack: Rp13.000/pack - 22×22 cm
• ≥20 pack: Rp17.000/pack
• ≥100 pack: Rp16.000/pack - 25×25 cm
• ≥20 pack: Rp21.000/pack
• ≥100 pack: Rp20.000/pack
Harga patok di atas seragam (tidak campur promo). Tinggal pilih ukuran & kuantitas.
Contoh order & total
- Belanja rumah tangga: 2× (20×20) + 1× (22×22)
= (2×15.000) + 18.000 = Rp48.000 - Reseller kecil: 20× (22×22) @17.000
= Rp340.000 - Katering mini: 100× (20×20) @13.000 + 20× (25×25) @21.000
= (100×13.000) + (20×21.000) = Rp1. (1.300.000 + 420.000) = Rp1.720.000
Info produk penting (ringkas)
- Bahan: tepung gandum (mengandung gluten), air, garam, sedikit minyak.
- Tekstur: tipis–elastis, tidak mudah sobek saat dibungkus rapat.
- Penyimpanan:
- Chiller 0–4 °C: hingga 10 hari (kemasan tertutup).
- Freezer −18 °C: hingga 3 bulan (thaw perlahan di chiller sebelum pakai).
- Handling saat kerja: selalu tutup dengan kain lembap agar tidak kering; siapkan slurry (tepung+air) untuk lem.
Contoh pemakaian (biar cepat kebayang)
- Lumpia sayur standar (20×20 cm): 1 pack 20 lembar ⇒ 20 roll (isi ±35–40 g). Goreng 170–175 °C 2–3 menit sampai keemasan.
- Lumpia besar isi ayam/udang (25×25 cm): 1 pack 20 lembar ⇒ 10–15 roll besar (lipat ganda). Goreng 170 °C 3–4 menit.
- Mini lumpia frozen untuk stok: potong 22×22 jadi 4; 1 pack 20 lembar ⇒ 80 mini. Bekukan setelah dibentuk (flash-freeze 1 jam), simpan −18 °C.
Tip anti-robek & anti-bergelembung
- Isi dingin/suhu ruang, jangan panas.
- Oles tipis putih telur atau slurry di sisi terakhir sebelum gulung.
- Tekan udara keluar saat menggulung.
- Jika menggoreng dari frozen, jangan dicairkan; langsung goreng suhu sedikit lebih rendah 1 menit pertama.
Panggang/Air-fryer
- Semprot tipis minyak, air-fryer 180 °C 8–10 menit, balik sekali. Hasil lebih kering, cocok untuk isian rendah minyak.
Estimasi kebutuhan acara (contoh)
- 30 porsi snack box (2 roll/pax, ukuran 20×20): butuh 3 pack (60 lembar).
- Arisan 15 orang (3 mini/pax, ukuran 22×22 dipotong 4): butuh 2 pack (40 lembar → 160 mini; sisa bisa dibekukan).
Jika butuh invoice dan hitungan ongkir sesuai lokasi, sebutkan ukuran & jumlah—aku hitungkan totalnya langsung.
Referensi
soyamisoyabean.com | asamjawagunung.com | tamarindindonesia.com | bigdaymart.com | pusatkerupukindonesia.id